Gebruik zacht water
Water met weinig mineralen, bronwater of gefilterd water, bewaart de finesse van de aroma’s. Kalkrijk water drukt de umami weg en maakt de thee wranger.
Groene thee met geroosterde rijst
Genmaicha
Deze genmaicha combineert de frisse, plantaardige smaak van Japanse groene thee met de volle tonen van geroosterde rijst. In de kop ontmoeten de aroma’s van geroosterde granen die van de thee, voor een ontdekking tussen vertrouwde en nieuwe smaken. Hij wordt gemaakt van de cultivars Yabukita en Okumidori en geproduceerd door Jokoen Tea Farm in Wazuka, in de prefectuur Kyoto.
- Producteur
- Jokoen Tea Farm
- Cultivar
- Yabukita en Okumidori
- Infusion
- 80 tot 90 °C · ~60 sec
- Mode de culture
- Zonder kunstmest
- Récolte
- Lente 2026
De thee begrijpen
Wat is genmaicha?
Thee zetten
Goed gezet,
beter genieten.
Japanse thee zet je meestal in kleine hoeveelheden en in meerdere infusies, met dezelfde blaadjes.
Is de infusie klaar? Giet de theepot dan telkens volledig leeg in de kopjes of in een kan. Zo staan de blaadjes niet langer in het water en zijn ze klaar voor de volgende infusie.
Zo zet je
Genmaicha
ROASTED RICE GREEN TEA
- Water
- 80 tot 90 °C
- Tijd
- ~60 sec
- Dosering
- ~5 gvoor 100 ml
Hou de verhouding aan: ~10 g voor 200 ml · ~15 g voor 300 ml
Daarna
Volgende infusies
Bewaar de blaadjes van de vorige infusie. Water rond 90 °C, kortere trektijd.
~90 °C20 tot 30 sec
Thee bewaren
Bewaar je thee in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van licht, sterke geuren en vocht.
De cultivar
Yabukita en Okumidori.
Een mengeling van twee cultivars
De producent
Jokoen Tea Farm.
Wazuka, Kyoto
‘Een moment van rust midden in een druk dagelijks leven’
De herkomst
Wazuka.
Wazuka, prefectuur Kyoto, Japan
- Récolte
- Lente 2026
