Genmaicha combineert Japanse groene thee, zoals bancha of sencha, met geroosterde rijst. De plantaardige frisheid van de thee ontmoet geroosterde tonen die aan gepofte granen doen denken. Dit evenwicht tussen bladeren en rijst biedt een andere manier om Japanse thee te ontdekken. De verhoudingen en de gebruikte thee bepalen mee zijn karakter in de kop.
