Ce genmaicha associe du riz torréfié à un thé issu de deux cultivars, c’est-à-dire deux variétés de théier : Yabukita et Okumidori.
Yabukita est la variété de théier la plus cultivée au Japon, utilisée pour produire de nombreux thés aux caractères différents.
Okumidori est un cultivar tardif, dont le profil est souvent décrit comme doux et rond.
Réunis dans ce genmaicha, ils accompagnent les notes gourmandes et toastées du riz torréfié.
