Sayamakaori

Sayamakaori komt oorspronkelijk uit de prefectuur Saitama en is een koudebestendige variëteit van de theeplant, bekend om zijn kenmerkende aroma. Hij wordt met name gebruikt voor sencha en kan op zichzelf worden verwerkt of met andere cultivars worden gemengd. Zijn aromatische karakter geeft de theesoorten die ervan worden gemaakt een uitgesproken identiteit.