Deze matcha is verkrijgbaar in twee versies, elk gemaakt van één enkele cultivar, dat wil zeggen één variëteit van de theeplant.
Okumidori is een late cultivar, gewaardeerd om zijn vaak zoete en ronde smaakprofiel.
Gokou is een cultivar die wordt geassocieerd met de prefectuur Kyoto en een volle textuur en melkachtige of romige tonen kan bieden.
Je kiest de versie Okumidori of de versie Gokou: deze twee cultivars worden niet gemengd in dezelfde matcha.
