Gokou

Gokou is een cultivar die wordt geassocieerd met de prefectuur Kyoto en met name wordt gebruikt voor gyokuro en tencha voor matcha. Hij kan uitgesproken umami, melkachtige of romige tonen en een volle textuur in de mond bieden. Dit karakter komt anders tot uiting naargelang de teelt, de verwerking van de bladeren en de bereiding van de thee.