Sayamakaori

Originaire de la préfecture de Saitama, le Sayamakaori est une variété de théier résistante au froid, reconnue pour son parfum distinctif. Il est notamment utilisé pour le sencha et peut être travaillé seul ou associé à d’autres cultivars. Son caractère aromatique apporte une identité marquée aux thés qui en sont issus.